Mother and Son make Lingzhi Dumplings — a New Taipei City’s Agricultural Product
The Agriculture Department of New Taipei City Government and Farmers’ Association of Shiding District mentored the Home Economics training course members. On Mother’s day, they launched the “Lingzhi Yuanbao dumpling” and “Lingzhi bamboo shoot Yuanbao dumpling.” Course members developed these products: Jia-Hou Yeh of Dream Book House and his mother, Huei-Feng Lee. They used local […]
新北農產包出新滋味 母子攜手打造靈芝餃
新北市農業局及石碇區農會輔導當地家政媽媽班，在母親節推出「靈芝香菇元寶餃」及「靈芝香筍元寶餃」，由班員螢火蟲書屋青農葉家豪及母親李慧鳳共同研發，採用在地綠竹筍、黑毛豬肉、珠蔥及椴木香菇，養生美味宅配到家。 石碇區農會輔導家政媽媽班經營田媽媽餐廳，去年投資升級廚房設備及導覽志工訓練，預計今年結合小旅行體驗發展石碇地方創生的事業，惟年初至今遇上疫情大幅影響來客人數，農業局及石碇區農會共同輔導媽媽班集結餐廳人力，轉型打造防疫新商機，由媽媽班副班長李慧鳳的兒子-螢火蟲書屋青農葉家豪，邀請福隆飯店行政主廚指導，並串聯深坑、石碇、平溪沿線農村的優良食材，如石碇的靈芝、椴木香菇、綠竹筍、深坑黑毛豬肉及平溪珠蔥，研發製成俗稱「元寶」的冷凍水餃，透過飯店通路及冷凍物流系統產地宅配直送，民眾輕鬆在家就能和媽媽一同享用養生又美味的新北農產。 螢火蟲書屋青農葉家豪表示，為了永續經營書屋，種菇的利潤會撥出10%作為螢火蟲書屋的永續發展費用，持續提供在地學童一個良好的閱讀環境。很高興這次能夠母子一同參與家政媽媽班的冷凍水餃產品開發，透過這個機會，自己及新北小農優質食材能讓大家都吃的到，也讓農村能夠團結合作度過疫情。石碇區農會總幹事許淑惠表示，在地的家政媽媽班很有心，願意團結起來將危機化為轉機，農業局及農會將持續投入資源，協助升級加工及冷凍設備，為當地農產業加值、找商機。 農業局表示，疫情期間協助串聯小農及在地資源，幫忙找到零接觸經濟的新商機，建構鄉村地區的農產業，推廣農業創生美味農業，期望能夠以產業、社團及聚落，讓返鄉人口能夠在地深耕及就業。欲品嘗「靈芝香菇元寶餃」及「靈芝香筍元寶餃」，詳洽石碇家政媽媽班訂購表單。欲支持百大青農葉家豪策展，以購買靈芝及乾燥香菇，詳洽訂購表單。 資料詳洽： 農牧經營管理科 游富鈴科長 (02)29603456分機2980 手機：0919-205-606