每年的10 月 16 日是全球關注糧食議題的日子——世界糧食日（World Food Day），這個由聯合國糧食及農業組織（FAO）發起的國際紀念日，源自該組織於 1945 年同日成立的歷史，並在 1979 年獲聯合國大會正式決議，從 1981 年起每年推動相關活動，目的在提高全球對糧食安全、營養不均與可持續農業的重視，讓人們不再將「飽足」視作理所當然，而是理解它與生存尊嚴與環境永續息息相關。全球多達 150 餘國共同以各種語言舉辦活動，從倡議行動到社區參與，都在強調健康食物、可持續農業體系與多方合作的重要性。
在談到糧食安全與永續耕作時，厄瓜多的安地斯傳統農耕系統 “chakra”（當地稱為 chakras）提供了深具啟發性的範例。這是一種由當地Kichwa 原住民社群世代傳承的多樣性農耕文化，他們在高海拔山區耕作，融合了不同作物、畜禽與微氣候條件，使一塊土地產出豐富的糧食同時維持生態平衡。FAO 在 2023 年將這些chakra 系統認定為全球重要農業遺產（GIAHS），強調其在糧食安全、營養供給與農民生活收入方面扮演關鍵角色。這種系統中，當地婦女擔任「種子守護者」，保持原生種多樣性，並在極端氣候下展示了不可多得的氣候韌性，為全球尋求永續農業策略提供寶貴的傳統智慧。
在強化糧食安全的全球脈絡下，地方政府也扮演著不可或缺的角色。新北市政府除積極支持糧食生產外，也以實際行動推動糧食資源的有效利用與減少浪費。例如，市府設立了惜食分享網平台（NewTaipei Surplus-Food Network），透過「惜食分享車」、「格外好農產品」、「午餐吃光光」、「舞春打包」等多項子計畫，連結農產、社福、社區與市民，共同促進食物資源的再分配與分享使用。這樣的網絡不僅讓原本可能被浪費的食物得以再利用，還推動「惜食是一種榮耀，打包是一種值得感謝的選擇」的城市文化。
👍新北惜食分享網 (NewTaipei Surplus-Food Network)
https://surplus-food.ntpc.gov.tw/
在糧食安全與生產永續的語境下，地方上也有許多具象的行動正在發生。在新北貢寮 田寮洋濕地推動的友善農產品牌「信鳥到站」正是其中一例，首波主打產品便是「羽豐米（Yu-Feng Rice）」。這款米的特色不僅在於産地優良，還在於整個栽種過程完全不使用除草劑與農藥，並在生產中兼顧水資源管理與濕地生態保育，讓農地生產與候鳥棲地保育形成共生模式。自推出之後，羽豐米因其黏彈飽滿、黏中帶甜的口感與背後的友善耕作理念，受到了民眾的廣泛支持，甚至在初上市季三個月內搶購一空，顯示出消費者對在地、永續生產的期待與肯定。
👍信鳥到站 羽豐米 (Yu-Feng Rice) https://eeft.org.tw/projects/tianliaoyang/
與此同時，新北另一位青農蔡豪仲，則用他的農耕故事訴說了對土地的熱愛與回歸的勇氣。這位來自三芝的 78 年次農友，從機械產業轉身投入農業，堅持無毒耕作與天然日曬法栽種高品質芋香米，不僅維持產品的特色風味，更逐步建立起自己的品牌「豪米好菜（Hou Rice）」。他運用機械專業引進適合在地小地塊作業的中小型機具，提升耕作效率，並期望能透過友善農業與社區合作，共同為地方農業創造更多價值。無論是羽豐米的生態農耕典範，或是蔡豪仲的個人耕作理想，都讓「從土地到餐桌」不再只是口號，而是真正融入日常的糧食安全故事。
👍豪米好菜 (Hou Rice)
https://www.facebook.com/p/%E8%B1%AA%E7%B1%B3%E5%A5%BD%E8%8F%9C-100075793707514/
參考資料：
- https://www.fao.org/world-food-day/en
- https://www.fao.org/newsroom/story/secrets-of-the-andean-chakras/en
- https://newsday.tw/news/91757
- https://www.mywaystudio.tw/portfolio-collections/portrait/hou-rice