德國Naturland協會

在全球有機農業變革浪潮中，德國Naturland協會扮演舉足輕重的角色，影響全球有機農業在環境保護、社會公平及永續發展的政策與標準。

Naturland於1982年成立，以嚴謹認證聞名，除了健康生產規範，更將社會責任納入核心，如推動公平貿易、保障工人合理薪資、拒絕童工等，並保護珍貴生態與水資源，將協會所核發的有機認證拉到超越歐盟標準的高度。在策略與國際事務執行長Marco Schlüter等人的推動下，2000 年代開始，協會引入公平貿易的社會標準（Fair certification）成為有機新模範，這一理念促使 Naturland 認證農戶從發源地德國擴展到全球60餘國、超過12萬生產者、生產面積影響所及達六十餘萬公頃土地。

其特色之一是完整的全產業鏈標準，從農作、畜牧到水產養殖，其中水產標準開創全球先例，涵蓋蝦、魚、海藻，目標以降低環境衝擊，同時符合歐盟高端市場需求的生產作業，希望達到提升生產者收益並打造永續供應鏈的目標。

以菲律賓San Andres Producer’s Cooperative這個生產者組織為例，在Naturland跨國技術與管理支持輔導下，成為菲律賓首批獲得有機水產認證的單位，還獲得歐洲買家認可，成功出口有機蝦至歐盟。對小農組織來說，參與的實質利益就是商品能進入高端市場，成功出口有機水產品並取得價格溢價，並藉此推動地方生態復育工程，同時保障工作者權益，永續農業與公平貿易的成功示範。菲律賓漁民在報導中分享：「Naturland不只給我們標準，更給了我們支持和歸屬感。」

打從一開始Naturland的養殖場選址就會避開生態敏感區，甚至推動復育紅樹林等行動來修復環境。養殖過程完全禁止使用基因改造、生長激素、人工化學藥品與色素等物質。飼料以有機認證植物及可循環利用的魚類副產品製成，盡可能減少對生態的衝擊；同時控制養殖密度，促進動物健康並減少疾病傳播風險。

養殖場要求全程透明，每年實施第三方獨立稽核，產品進入歐盟市場須通過嚴格檢查，確保品質安全與可追溯性。最具特色的是引入社會責任規範，保障工人待遇、禁止童工、反對強迫勞動，甚至定期查核退休金與醫療保險的繳納情況。

上述菲律賓漁民所言「支持和歸屬感」，印證了協會強調「長期駐地、整合協作；參與陪伴式認證」的理念，分析他們理念與做法的獨特價值：Naturland專家與農漁民長期共同生活與工作，從巡視養殖環境場域到討論可改進的方向，在過程中專家採取尊重當地文化及生產實況的態度，和在地夥伴建立深厚的信任感，鼓勵漁民嘗試新方法、新技術，因此能讓San Andres Producer’s Cooperative成功取得有機認證並進軍歐洲市場，實現環境與經濟的雙贏。Schlüter說：「認證不是外來的壓力，而是與農民成為夥伴、共同成長的歷程。只有當外部專家願意和當地人住在一起、面對所有困難，這個標章才真正有意義。」

分析Naturland的認證雖設立高標準要求，但更像是一段多方合作的歷程，其模式有四大關鍵：

• 長期駐地支持：專業輔導員駐點農村，與農民一起生活，白天巡視生產，晚上討論問題與改善方案，促成共同解決問題的信任與合作基礎。
• 文化融合標準設計：基於IFOAM國際原則，Naturland並非一味堅持絕對的國際標準，避免將硬性無彈性的規範框架卡住在地的現況，而是依據當地法律、氣候及社會情況做彈性調整，尊重地方執行能力，讓更多小農能合理達標並持續維護有機生態。
• 知識傳遞與培訓：透過培訓單位Naturland Academy提供多語言課程與工作坊，縮小農漁民知識差距，強化農民自主管理與永續經營能力，也讓有機農業的全球拓展更為可行。
• 農民參與決策：農民是認證過程中的積極參與者，共同改良標準與流程，提高接受度與自主持續發展的可能。

從Naturland的案例來看，所謂的有機農業，除了生產技術以外，實踐公平、尊重與合作的理想更是核心議題，使有機成為貫徹環境保護與社會公義的行動，種下永續農業希望的種子，打造健康與繁榮的未來。

美國有機貿易協會（Organic Trade Association, OTA）

今(2025)年台灣有機日（11月11日），由新北市政府農業局所舉辦的「連結世界．永續共生─有機新市場與新契機論壇 Connecting the World · Being Sustainiable Together:New Horizons for Organic Markets Forum」，邀請Naturland策略專案總監 Markus Pfeuffer 分享該組織在歐陸的行銷經驗；同場邀請美國有機貿易協會（Organic Trade Association, OTA）共同執行長 Tom Chapman介紹美國有機農業消費趨勢，線上論壇將歐美最新的有機市場趨勢與行銷經驗帶到臺灣。

與Naturland同為全球動見觀瞻組織的美國有機貿易協會（OTA）是美國有機農業和有機產品領域的主要商業協會，橫跨美國50州與上萬家有機企業會員，涵蓋農民、生產者、加工業、品牌、零售商、到進出口商等終端品牌與認證機構等。

OTA立基於以推廣並保護有機產業的發展，積極參與標準制定、國際合作、政策倡議及協助會員拓展全球市場。長期以來持續推動美國有機產品出口至全球，主動組織國際展會、推廣活動，如德國 BioFach等大型有機產業盛會，並協助美國企業與歐美亞洲多國市場對接。協會的最終願景是讓有機產品成為全球日常生活的重要一環，並促進環境保護與農村發展。​

北坪林淨源計畫：里仁與慈心基金會的「護水庫」永續典範 

在台灣，由通路品牌里仁與慈心有機農業發展基金會協力推動的新北市「淨源茶計畫」，則以行動實踐了與 Naturland 理念高度契合的地方版本，同樣呼應著有機農業成為守護自然、凝聚社會共識的永續路徑。 

淨源計畫自2007年起在新北市坪林展開。坪林為翡翠水庫上游集水區，是大台北地區主要飲用水源地。過去，當地茶農多採慣行農法施用化肥與農藥，長期下來對水質與生態造成潛在威脅。慈心基金會與里仁啟動技術輔導與在地陪伴，說服茶農轉作有機，從源頭杜絕污染。

慈心的專家團隊長期駐地，陪伴農民學習土壤改良、病蟲管理與生態多樣性維護，讓茶園生態逐步復甦、蝴蝶和翡翠樹蛙優游、山羌與穿山甲回歸的過程，使茶葉從農產品延伸為社會責任的永續價值。茶農說：「透過遠紅外線攝影機看到小山羌活力十足的蹦蹦跳跳， 跟著媽媽穿梭在友善栽培的茶園裡， 大口咀嚼新鮮味美的野草。突然覺得這一切都很值得。」 

另一方面，里仁作為永續通路平台，在此計畫中扮演了關鍵的橋樑角色：在轉作初期提供資金與銷售管道支持，讓農友能無憂投入有機生產，透過契作模式保障農民收益，給予合理價格的長期收購承諾。這種從產地到市場的長期合作，正對應 Naturland 模式中的「長期駐地、整合協作」理念。「淨源茶」品牌可說是里仁推動續農業的代表之一，也成為消費者理解新北市水資源保育與食品安全連結的重要教材，讓更多消費者意識到選擇有機產品的社會意義。 

從生態山林保育到消費者手上的一杯茶，新北市的水源谷間也有這麼一條貫穿社會責任、環境保護與經濟自立的永續茶路。

參考資料

Naturland官網https://www.naturland.de/en/

OTA官網https://ota.com/

慈心淨源茶官網https://www.chingyuantea.com/

Centre for the Promotion of Imports from Developing Countries官網 https://www.cbi.eu/